Flor de Jamaica

¡Tinga de jamaica con zanahoria!

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Esta receta es perfecta para días de calor.

Ingredientes:

  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 3 jitomates
  • ½ taza de jamaica hervida
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • chipotle al gusto
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cubo de caldo de pollo

Preparación:

Calienta el aceite y fríe media cebolla fileteada, hasta que transparente, después agrega la zanahoria, la jamaica y un ajo picado hasta que la zanahoria esté suave.

Licúa los jitomates con el resto de la cebolla, el otro ajo, tu chipotle y el cubo de caldo de pollo, vierte este líquido en tu jamaica con zanahoria, y mueve por 10 o 15 minutos para que no se pegue.

¡Listo, ya puedes ponerla en unas ricas tostadas con frijoles y crema!

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