Escrita en inglés, la primera obra de cocina vegana de la que se tiene registro es “No a la comida de origen animal”: dos ensayos y 100 recetas escrita por el ciudadano inglés Rupert H. Wheldon y publicada en 1910.
Desde entonces, se han editado cientos de títulos en todo el mundo, y aunque están escritos principalmente en ingles, actualmente es posible encontrar muchísima información de manera electrónica que ofrece suculentos consejos e informes relevantes del mundo vegano.
Es frecuente que en dichas fuentes se destaca el uso de la leche se soya acompañada con cereales o malteadas en el desayuno, ya que tiene tanta proteína como la leche de vaca, pero que se obtiene sin sufrimiento animal.
En dichas fuentes de información afirman que el veganismo además de ser una alternativa para mantener una dieta nutritiva también ayuda a detener el calentamiento global.
Algunos exponentes del veganismo son:
*Gandhi, gran defensor de la dieta vegetariana.
*Leah Leneman, una historiadora que afirmaba que la postura principal de los vegetarianos era abstenerse de comer cualquier alimento de origen animal.
El Día Mundial del Veganismo se celebra el 1 de noviembre de cada año, como fecha especial para difundir el respeto a los animales.
