Disfruta de un rico ‘Ceviche de Coco’ con esta receta

Este fin de semana disfruta de un rico ceviche de coco, que además de ser muy fácil de preparar y en muy poco tiempo, es un platillo con una gran cantidad de nutrientes y es perfecto para cualquier ocasión.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda que las personas consuman más frutas, verduras, nueces y granos enteros, y que se alejen gradualmente de las grasas animales saturadas substituyéndolas con grasas de aceites vegetales con el fin de prevenir mucha de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo.

Genera un cambio positivo por tu salud, por el planeta y por los animales.

Si deseas conocer más acerca las actividades de Humane Society International México en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico

Imagen y receta de Chef André Vieland/HSI Brasil

INGREDIENTES

• Pulpa de 2 cocos verdes, en rebanadas
• 1 cebolla roja finamente rebanada
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre finamente picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Chile fresco al gusto, sin semillas
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto.

PREPARACION

En un recipiente revolver todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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