El chef Edd te enseña a preparar esta rica crema de comté y brócoli. Te rendirá cuatro porciones y tardarás sólo 20 minutos en la cocina
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de brócoli en trozo pequeño
- ¼ de tazas de zanahoria picada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ½ tazas de caldo de verduras
- ½ tazas crema neutra
- 200g de queso Raclette
- 150g de queso Comté
- 1 pizca de sal y pimienta
Decoración
- 2 tazas de crutones a las hierbas finas
- 200g de queso Asiago rallado
Procedimiento
- En una olla vierte aceite de oliva y sofríe los vegetales cuidando que queden crujientes
- Agrega el caldo de verduras y la crema neutra y mezcla
- Añade los quesos y espera a que fundan
- Agrega una pizca de sal y pimienta
- En un plato vierte la sopa y decora con los crutones y el queso Asaigo rallado.
