Disfruta una deliciosa receta de origen italiano con todo el sabor de los camarones, ¡te encantará esta fusión!
Preparar pasta es siempre una gran idea gracias a su versatilidad, puedes cocinarla con diversos ingredientes que crean cientos de posibilidades. En esta ocasión deléitate con el sabor clásico de la salsa Alfredo que acompaña una pasta fettuccini que se fusiona con el sabor de los camarones, te encantará esta mezcla de sabores y texturas.
¿Sabías que…?
Alfredo di Lelio, fue un chef italiano quien dio origen a este platillo, ahora de fama internacional.
¿Cómo preparar la pasta fettuccini?
El secreto para que la pasta fettuccini se cocine perfectamente, es el tiempo de cocción; déjala en agua hirviendo de 9 a 11 minutos. Si sobrepasa el tiempo, comenzará a batirse.
Ingredientes
4 porciones
500 g de pasta fettuccini
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo finamente picados
½ taza de crema ácida (puede ser entera o deslactosada)
½ taza de leche entera (si prefieres, deslactosada)
1/3 de taza de queso parmesano
2 cucharadas de perejil picado
400 g de camarones medianos, pelados y limpios
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cuece la pasta fettuccini con sal y suficiente agua en otra cacerola honda. Cuando esté al dente, escurre para eliminar el exceso de líquido y reserva. En una cacerola mezcla una cucharada de mantequilla, el ajo (reserva un poco), la crema y la leche. Calienta a fuego medio revolviendo perfectamente.
En una sartén profunda, cocina los camarones con mantequilla, el ajo restante y sal al gusto, hasta que cambien de color.
Incorpora la crema a los camarones y mezcla. Calienta hasta que suelte el hervor.
Regresa la pasta cocida al recipiente y vierte poco a poco la crema blanca. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve de inmediato esparciendo queso parmesano y perejil sobre el fettuccini.
Tip
Si deseas una presentación diferente, coloca los camarones por encima de la pasta.
