Estamos en pleno verano y nos encontramos ante el reto de complacer a la familia con comidas ricas de temporada, sin caer en los clásicos pescados asados o los platos llenos de vegetales.
Así que es hora de llevar a la mesa la frescura de los productos del mar, y unas gotitas de salud en forma de Omega 3, 6 y 9, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener bajos los niveles de colesterol.
Taquitos de pescado frito a la cerveza
Ingredientes
- Aceite Carbonell Toque de Oliva
- 1 taza de harina
- 1 ½ cucharaditas de sal de ajo
- ¾ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cerveza obscura
- 1 kg de pescado blanco o tilapia
- Jugo de limón, el necesario
- Tortillas de harina
- Salsa pico de gallo
- Col rebanada, para acompañar
- Cebollitas crujientes
Para la salsa
- ½ taza de salsa cátsup
- ½ taza de mayonesa natural
- ½ taza de yogurt natural
Preparación: En un recipiente, mezcla harina, 1 cucharadita de sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Agrega la cerveza y bate hasta obtener una consistencia suave. Tapa bien el recipiente y deja reposar por una hora. Aparte, mezcla los ingredientes de la salsa hasta integrar perfectamente. Reserva
Corta el pescado en trozos largos, colócalos en un bowl, añade jugo de limón, ½ cucharadita de sal de ajo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve y deja marinar por 10 minutos. En una cacerola, calienta el Aceite Carbonell Toque de Oliva a su máxima temperatura (combina lo mejor del aceite puro de canola y el aceite de oliva extra virgen; una innovadora combinación que ofrece propiedades antioxidantes, a través de la Vitamina E, y mantiene la salud cardiovascular, gracias a su aporte en los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9).
Introduce el pescado en la mezcla de cerveza y fríe en el aceite caliente por 7 minutos aproximadamente, separando los trozos para evitar que se peguen entre sí. Retira del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente. Reserva.
Calienta las tortillas y forma los taquitos con el pescado frito; sirve con pico de gallo y un poco de salsa de mayonesa. Puedes acompañar con rebanadas de col y cebollitas crujientes.
