En 1950 se instituyó que el martes previo al miércoles de ceniza sería el día para celebrar a los hot cakes. Desayuno favorito de muchas familias, en especial de las mexicanas. Conoce la historia de estos deliciosos panquecillos.
Este festejo se remonta a la antigua Roma, cuando iniciaba la Era Cristiana. En ese entonces a la par de los carnavales también se dedicaba un día a comer todo lo que estaría prohibido en los siguientes 40 días.
El seguimiento de la cuaresma era muy estricto, contemplaba no comer carne roja, harinas, grasas, etc. Y para satisfacer en un solo platillo los antojos, se creó un pan plano que se cubría de mantequilla, mermeladas, mieles y frutas, entre otros ingredientes. Esto siempre se realizaba un día antes del miércoles de ceniza. Por ello, desde 1950, ese martes, se designó como el Día de los Hot Cakes y este año se celebrará el 13 de febrero.
Kantar Worldpanel México nos comparte algunos datos interesantes sobre este esponjoso y accesible alimento obtenidos de su estudio Worldpanel Usage Food:
- Los Hot Cakes lo consumen todas las familias a lo largo del año, sin embargo, sobresale en el nivel medio. Los fans de este platillo son los hogares con niños entre 7 y 13 años.
- El principal momento donde se comen es en el desayuno, 6 de cada 10 veces se consume por la mañana. Los Hot Cakes suelen ser el plato de entrada en el desayuno (63% de las veces), es decir, que no es el platillo principal.
¿Con quién comparten la mesa los Hot Cakes durante el desayuno?
- 91% de las veces se toma con leche
- 80% se sirve con huevo
- 72% se acompaña con mantequilla
- 23% con café
- 22% mermelada
- 11% margarina
- 10% cajeta
- 9% leche condensada
- 7% fruta fresa
- 7% miel
- 5% jarabe de maíz/ maple
