Los fitoesteroles que contienen, además de bajar sus índices, previenen enfermedades cardiacas, tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, comabten la colitis y el síndrome del intestino irritable. ¿Algo Más?
Por: Rocío Río de la Loza, Health Coach
La naturaleza es sabia y siempre nos sorprende cuando buscamos una solución eficaz si se trata de algún padecimiento, en particular el colesterol, el cual puede ser combatido por los fitoesteroles, compuestos de origen vegetal cuyo principal efecto es bloquear la absorción de colesterol a nivel intestinal, además, ofrece un sinfín de beneficios al cuerpo.
Los fitoesteroles son compuestos químicos liposolubles derivados de plantas, cuya estructura se dividen en dos clases: esteroles y estanoles. Y aunque el cuerpo humano no puede sintetizarlos, sí es posible a través de una dieta. Las fuentes alimentarias de fitoesteroles:
- Granos enteros
- Nueces
- Semillas
- Frutas
- Vegetales
- Leguminosas
- Aceites vegetales prensados en frío
A veces se pueden agregar fitoesteroles a alimentos procesados como margarina, aceites vegetales refinados, aderezos para ensaladas, mayonesa, quesos, productos cárnicos, snacks, chocolates, productos horneados y postres. Estos inhiben la absorción del colesterol en el intestino y hay evidencia suficiente de que pueden mejorar los niveles de éste y reducir el riesgo de padecimientos cardiovascular.
De hecho, la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ha autorizado el uso de declaraciones sobre propiedades de salud en las etiquetas de alimentos de productos envasados que contienen esteroles, asociando así su consumo a la reducción de enfermedades coronarias.
