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El menú vegano de los Golden Globes

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Por primera vez darán un menú 100% vegano.

La Asociación de la Prensa Extranjera de Hollywood, que organiza los Golden Globes, decidió enviar un mensaje de sustentabilidad a través de la cena que servirá este domingo.

Una cena a base de sopa fría de remolacha, champiñones cocidos y presentados con risotto de champiñones silvestres, coles de Bruselas asadas, zanahorias y guisantes.

De acuerdo a Yahoo! Entertainment, la Asociación de la Prensa Extranjera de Hollywood (HFPA por sus siglas en inglés) tomó la decisión de no incluir alimentos de origen animal en el último momento para crear una iniciativa de aumento de conciencia ambiental sobre el consumo y el desperdicio de alimentos. El cambio fue un poco sorprendente, especialmente para el chef ejecutivo del Beverly Hilton, Matthew Morgan, que estaba nervioso “por estar muy cerca de los Golden Globes y por haber decidido ya un menú”, dijo. “Pero una vez que lo pensamos y el mensaje que se envía, nos entusiasmamos mucho. Es un movimiento que apoyo”.

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