Al comer lentamente, recibimos los alimentos en mejores condiciones, sin estrés, favorece el proceso digestivo y se previenen molestias como empachos o malas digestiones.
Parece imposible pero si te creas este hábito puedes mejorar muchos aspectos de tu vida, entre ellos:
- Consumir menos calorías
- Regular tu nivel de glucosa
- Evitar la indigestión
- Acelerar el metabolismo
Además si masticas despacio mejoras tu salud dental, ya que al salivar mejor previenes la acumulación de placa y así se reduce el riesgo de padecer caries. También, ayudas a que los nutrientes de los alimentos se queden en tu cuerpo y mejores tu salud.
El intestino, mediante un correcto equilibrio de la flora intestinal, es la base fundamental del sistema inmunológico y al comer rápido y casi sin masticar sometemos al aparato digestivo a un sobreesfuerzo que puede ser perjudicial. Al tragar trozos más grandes, las enzimas digestivas no pueden realizar correctamente su función, lo que afecta directamente a otros órganos e impide la correcta absorción de los nutrientes, que al no sintetizarse pueden convertirse en sustancias tóxicas.
Tomarse el tiempo adecuado para comer y masticar bien los alimentos tiene más beneficios saludables de los que pensamos.
Nos hace sentir más saciados y comer menos
La sensación de saciedad es una respuesta cerebral. Aproximadamente 20 minutos después de empezar a comer, el cerebro segrega unas hormonas que nos indican que ya estamos saciados. Si comemos demasiado deprisa esta señal llega tarde, cuando ya hemos ingerido más cantidad de la que realmente necesitamos y puede producirse una sensación de pesadez.
Algunas investigaciones han revelado que las personas que ingieren los alimentos de forma lenta tienen un riesgo de ser obesos un 42% menor que quienes comen rápido. Y es que, como ya hemos explicado, al comer más rápido se tarda más en sentir la sensación de saciedad, por lo que se suele comer más de lo que se debe. Comer más lentamente nos proporciona la sensación correcta de saciedad, por lo que también se tiende a picar comida menos entre horas y eso favorece las dietas.
