La uva-pasa es súper nutritiva y deliciosa, así que aprovéchala porque además la encuentras disponible todo el año
La uva, como fruta natural, se da en ciertas épocas del año; sin embargo, como uva-pasa puede permanecer durante cualquier fecha, lo cual se consigue poniéndolas a deshidratar al sol. Lo mejor es que en este proceso no pierden su valor nutricional, sino únicamente agua, lo que se convierte en una ventaja porque duran mucho tiempo más que una uva normal, asegura María Guadalupe Esquivel Flores, licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Los componentes de la uva-pasa en la salud es que contribuye con cantidades importantes de potasio, calcio, fibra y hierro. Checa aquí las cinco razones por las que debes consumirlas todos los días:
Aporta fibra
Una porción de 40 gramos, que aproximadamente equivale a un puño pequeño de uvas, contribuye con 9% de la recomendación de fibra diaria. Si se combina, por ejemplo, en un licuado con leche y plátano complementa más los requerimientos. Además, ya no sería necesario agregar con azúcar.
En conjunto, estos alimentos provocarán que mejore la digestión y que los movimientos intestinales sean más efectivos a la hora de eliminar lo que no funciona en el organismo.
La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 indica que la población mexicana consume poco menos de 15 gramos de fibra al día, cuando la recomendación es de 30 gramos diarios. Es decir, apenas consume la mitad, por ello hay que poner mayor atención en fuentes como frutas y verduras, cereales integrales y frutos secos commo la uva-pasa para alcanzar el requerimiento.
Previene enfermedades gastrointestinales
La uva-pasa ayuda a evitar el estreñimiento, gracias a que favorece el crecimiento de las bacterias buenas en los intestinos, aquellas que contibuyen a la buena digestión y a la absorción de los nutrimentos, así como a desinflamar las células del intestino.
Es antioxidante
Las pasas contienen polifenoles, un grupo de sustancias que ayudan a que las células no se dañen tan pronto, principalmente en situaciones de estrés o ansiedad.
Ayuda a controlar la diabetes
Los pacientes con diabetes puede comer los 40 gramos de uva-pasa recomendados, pero diferidos a lo largo del día, no comerlos todos de una sóla vez. La ventaja es que tiene fructuosa, es decir azúcar natural no añadida y tienen un índice glucémico medio, lo que permite que se adapte a la dieta del paciente sin problema. Su combinación perfecta es con frutas o verduras. Hay estudios que indican que la pasa, incluida en una dieta bien equilibrada, reduce 23% la cantidad de glucosa en sangre.
Tiene pocas calorías
Si te gustan con chocolate no hay problema, pues además de ser un alimento mucho más sabroso, también se suma a las fuentes de antioxidantes. De tal forma que sería un snack saludable, pero también delicioso, un factor indispensable para el ser humano. Si te comes media taza de pasas con chocolate estarás comiendo unas 150 kilocalorías, de las 1800 que un adulto requiere al día.
Además, las uvas-pasa son una opción saludable para el refrigerio escolar, pues aporta el sabor dulce que los niños siempre buscan y aporta calcio, hierro, magnesio y potacio. Lo ideal es acompañarlas con manzana y algunos trozos de queso.
