Un pay, también conocido como tarta, es un postre horneado que consiste en una corteza o base de masa y un relleno dulce.
La corteza puede ser de diferentes tipos, como masa quebrada, masa de hojaldre, galletas trituradas, entre otros. El relleno puede ser de frutas, como manzana, fresa, zarzamora, o de otros ingredientes, como queso, chocolate o crema.
El pay es un postre muy popular en diferentes culturas y se puede servir tanto caliente como frío.
Aquí tienes una receta para preparar un delicioso pay de queso con zarzamoras:
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas de vainilla trituradas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de zarzamoras frescas
- 1/4 taza de mermelada de zarzamoras
- Hojas de menta para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
- En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay de 9 pulgadas (23 cm).
- Hornea durante 10 minutos y luego déjalo enfriar en el refrigerador.
- En un tazón grande, mezcla el queso crema, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que estén suaves. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega las zarzamoras frescas a la mezcla de queso y revuelve suavemente para distribuir las zarzamoras por toda la mezcla.
- Vierte la mezcla de queso y zarzamoras en el molde para pay preparado y hornea durante 50-55 minutos, o hasta que el centro del pay esté casi firme. Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Calienta la mermelada de zarzamoras en un tazón en el microondas durante 30 segundos. Revuelve para suavizar la mermelada y luego cepilla la parte superior del pay con la mermelada.
- Refrigera el pay durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío. Decora con hojas de menta antes de servir.
¡Disfruta de tu delicioso pay de queso con zarzamoras!
