La calabaza, lejos de ser esa figura decorativa alusiva al Halloween; es un alimento con muchas propiedades. Octubre es la temproada perfecta para incluirla en tus recetas.
La calabaza pertenece a la familia Cucurbitaceae, la que abarca géneros que se dan principalmente en regiones tropicales. Las cucurbitáceas incluyen alrededor de 90 géneros y 800 especies que se caracterizan por ser plantas rastreras o trepadoras y por dar frutos –de distintos tamaños, colores y formas– que se desarrollan a partir de las flores femeninas.
¿Cómo escoger la calabaza perfecta para tu platillo?
Si deseas utilizarlas para decorar tu casa en Halloween, la calabeza perfecta es esa que está hueca. Pero si quieres preparar deliciosos platillos, es mnejor que escoges las más pequeñas y pesadas para su tamaño, pues tienen más carne y será más manejables
¡Disfruta!
