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¿Te atreves?, hamburguesas de chile en nogada

El platillo mexicano para celebrar el mes patrio por excelencia es reinterpretado por dos restaurantes de la Ciudad de México.

Chile en nogada de la chef Mónica Patiño, en la Taberna del León

Los chiles fueron creados por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica para celebrar la visita a Puebla de Agustín de Iturbide, tras firmar el tratado de Independencia de México y el de Córdoba. Se ha convertido en una de las recetas más protegidas por cocineros y chefs del país, ya que es tomado como un símbolo gastronómico de nuestra nación.

Chile en nogada de La Comita

Sin embargo, el restaurante Butchers & Sons, especializado en hamburguesas, cuenta con una creación de  vanguardia, ya que ideó una hamburguesa de chile en nogada.

La hamburguesa se sirve con base de pan brioche, una cama de lechuga, carne, chile poblano, salsa de nogada, granada, nuez y perejil. La carne cuenta con los ingredientes del relleno típico como durazno, acitrón, manzana, plátano, pasas y nuez. Puedes probarla todo el mes de septiembre en las diferentes sucursales de la firma. Aunque la primera en presentarlo está en Orizaba 87, en la colonia Roma Norte.

 

 

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