Descubre los mejores trucos para cocinar pescados y mariscos

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Los pescados y mariscos son algunas de las proteínas más ricas y nutritivas que podemos incluir en nuestros platillos y Margarina Primavera te cuenta algunos trucos con los que tus recetas van a quedar con mucho mejor sabor y textura. 

Una de las ventajas de incluir pescados y mariscos en nuestro menú diario es que, además tienen una gran cantidad de beneficios, tales como:

  • Bajo o moderado contenido calórico
  • La grasa del pescado es rica en ácidos grasos esenciales
  • Contiene Omega 3 al igual que Margarina Primavera
  • El pescado tiene vitamina B, A, D y E 
  • Aportan minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio
  • Ricos en proteínas
  • Son de fáciles de digerir

LOS TRUCOS DE MARGARINA PRIMAVERA:

  • Planchar – asar: Utiliza Margarina Primavera para conservar la textura de los pescados y mariscos, además de dar un poco más de sabor, estarás aportando más Omegas 3 y 6.
  • Sin que se rompa: Retira el exceso de agua que tenga el pescado y asegúrate que el sartén y la margarina estén muy calientes antes de poner el filete.
  • Crujiente perfecto: Remoja el pescado o mariscos en leche y después en harina. Para empanizar más fácil puedes poner la harina en una bolsa y meter después para que todo quede completamente cubierto.
  • Al vapor: Utiliza papel aluminio y agrega una cucharadita de Margarina Primavera y los ingredientes que tengas considerados. Con la margarina ayudarás a que desprendan su jugo y no se pegue nada, además de dar un muy buen sabor.
  • Sabor: Si quieres disminuir el sabor, puedes poner unas gotas de limón a pescados y mariscos antes de la preparación y condimentarlo.
  • Los mejores condimentos: Para complementar el sabor del pescado y los mariscos utiliza especias y hierbas aromáticas como: albahaca, recomendada para usar con el atún y el salmón, menta, que se puede utilizar en platillos fríos, azafrán para incluir en el arroz con pescados y mariscos como la paella, hinojo, su aroma y sabor son perfectos para pescado rellenos y a la brasa, laurel, ideal para los caldos o sopas, eneldo para marinados y carpachos, tomillo para realzar el sabor en las recetas al vapor. 

Recuerda: Antes de comprar pescados y mariscos, revisa que su piel sea de color uniforme, la carne no se desprenda al tacto, los ojos sean negros brillantes y no estén hundidos, además de que su olor sea suave. Con esto podrás  verificar que son frescos y aptos para cocinar.

Los pescados y mariscos se nos antojan más en época de calor y puede ser por los ingredientes frescos con los que los cocinamos y acompañamos o porque nos recuerdan la playa y el sol, pero sea como sea, cada que hagamos alguna receta con estas proteínas, nos podemos transportar al mar a través de los sabores.

Cocina un delicioso Salmón:

Si quieres algunas ideas de recetas que puedes hacer con pescados y mariscos, visita www.margarinaprimavera.com.mx/recetas.

¡Contigo en casa!

Sobre Primavera®

Primavera® es la marca que desde hace más de 50 años ha dado un toque delicioso a los platillos de los mexicanos y sus familias; nace de la necesidad de crear una alternativa deliciosa para preparar recetas. 

Es pionera en dar lo mejor de sus ingredientes, está hecha a base de dos ingredientes principales, aceites de semillas de plantas, agua o leche y adicionado con omegas 3 y 6 y vitaminas A y D. Se divide en 4 especialidades: Cocina, Chantilly, Light y Aceites Especiales y cada uno contiene el secreto de sabor justo.

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