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Sabores de España

Tapas, jamones y vinos de la Madre Patria toman el lugar estelar en El Palacio de Hierro durante este mes, para mostrar su riqueza culinaria durante el Festival de España.

México y España convergen en diferentes puntos de la cultura y las costumbres, y la gastronómica es una de las vertientes que más lazos ha tendido entre ambas naciones. De ellos tomamos el cerdo, los lácteos, el trigo y el ajo, sólo por mencionar algunos de los ingredientes que forman parte ya de nuestro acervo culinario.  Ni qué decir de platos que disfrutamos enormemente como los jamones curados, las tapas y los buenos vinos.

“Como bien saben, España es el segundo destino turístico del mundo, recibimos anualmente 62 millones de viajeros, de los cuales 450 mil son de origen mexicano. Es además un destino gastronómico, donde existen 170 Estrellas Michelin, debido a la tradición gastronómica, a las formas de preparar la comida, a los buenos productos, por ello lo hace un destino muy atractivo desde el punto de vista turístico”, dijo Emilio Vilanova, Ministro Consejero de la embajada de España en el país.

Estas y otras delicias de la cocina española estarán durante el mes de junio en la Terraza Palacio de Polanco, Santa Fe o Perisur, donde se podrán “degustar platillos icónicos, también podrán visitar nuestro Gourmet Palacio para llevarse a casa productos extraordinarios y vinos españoles, ya que vamos a celebrar un festival que pretende mostrar lo mejor de España para los paladares, a través de chefs propios y chefs invitados”, compartió Antonio Revilla, director de Mercadotecnia de El Palacio de Hierro sobre esta jornada que se vivirá tanto en las terrazas.

Para generar un momento estelar, la chef española Eva Millán, jefa de la cocina del restaurante Koba, en la casa club del campo de golf Mayakoba, desarrolló un menú

que estará disponible en todos los restaurantes con platos como huevos rotos  con gulas al ajillo, ensalada de bonito, gazpacho andaluz, esmedregal en salsa verde vasca y solomillo Pedro Ximénez.

“Como española residente en México, que ama a este país, quise salir un poco de mis casilla, porque generalmente soy muy de la tendencia fusión, pero ahora quise irme a mis orígenes, a la memoria gustativa de mi infancia, a los sabores que tengo de mi tierra, pero pasando también por otras zonas, aunque la mayoría de lo que habrá son platos andaluces como la ensalada que hacía mi madre con pimientos asados”, explicó la chef Eva.

Preparaciones que fueron pensadas para desayuno o comidas y cenas con el objetivo de que sin importar la hora del día tengas una opción que disfrutar.

A partir del 17 de junio los productos españoles seleccionados del área Gourmet tendrán un descuento especial, y los fines de semana se ofrecerán catas compartidas con vinos españoles para degustar.

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