Opus one

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Para estas tardes de frío, no hay nada más delicioso que un buen vino tinto acompañado de quesos y música del ratpack: Un día PERFECTO.

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Hoy tuve la oportunidad de probar un vinito que sin duda se convirtió en uno de mis favoritos: El Opus One.

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Su viñedo produce una mezcla única estilo Bordeaux basado en el Cabernet Suavignon de Napa Valley. Fue fundado en 1978 en Oakville, California y produce 25,000 cajas por año.

Los conocedores dicen que es un vino de culto Californiano, lo que lo convierte en altamente coleccionable.

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CARACTERÍSTICAS:

Puntuación: 5 uvas: Excelente
Bodega: Opus One
Variedad: Cabernet Sauvignon 77%; Merlot 12%; Cabernet Franc 5%; Petit Verdot 3%; Malbec 3%
Año: 2010

Roble Francés.

Rojo rubí muy profundo.

País de origen: Estados Unidos
Zona: Oakville/Napa (California)
Crianza: 17 meses.

Vino color cereza picota, que en nariz despliega recuerdos a cassis, arándanos, chocolate “bitter” y nueces.

 

Largo con dejos de chocolate y clavo de olor. Ataque potente, elegante y jugoso.

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UNA OBRA DE ARTE CON AUTOR

Me encanta porque soy amante del arte en todas sus expresiones, y alguna vez que me invitaron a crear vino, es toda una experiencia en donde mezclas distintas uvas, pones, quitas, pruebas y te vas divirtiendo hasta encontrar el mejor sabor. Suena fácil, pero en verdad es una verdadera obra de arte, por eso me fascinó que ésta botella estuviera firmada por su autor.

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Robert Gerard Mondavi fue un hombre visionario, líder e innovador. Responsable de haber descorchado el potencial mundial de los vinos de California.

Nació en Virginia, Minesota el 18 de Junio del año 1913, en el seno de una familia de inmigrantes italianos. Con los años él y su hermano Peter heredaron la bodega Charles Krug que habia sido comprada por su padre, en el año 1943 por un valor de U$S 87,000.

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En 1966, compró Oakville (California), especializada en vinos de primera calidad de precios inferiores a 50 dólares por botella, dirigidos al consumidor en general.

Pero en la década de los 70 adquirió otra bodega: Woodbridge, asociado con el barón Philippe de Rothschild y lanzaron esta joya: Opus One, demostrando que un vino californiano puede estar al nivel de cualquier francés. Y no sólo hablo de calidad, también de precio, pues las 12 primeras botellas se vendieron en una subasta por 24.000 dólares.

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En el año 2000 llego a vender más de 7,5 millones de cajas, por un valor aproximado de 428 millones de dólares, en una época en la que la mayoría de las bodegas de California se concentraban en los vinos económicos.

Sin duda alguna, probar el Opus one es transportarte a un mundo de sabores, colores y aromas encantadores. Es el clásico “meritage” francés que incluye, el pocas veces usado en Burdeos, malbec.

En boca suntuoso, pura elegancia, si no fuera por esas notas a higos secos y mermelada de mora, tan nuevo mundo, se pensaría en un premier cru del Medoc.

Perfecta compañía para estas tardes de lluvia. ¡Salud!

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