Sana tu cuerpo con Kale

Si. Está de moda, pero es más que eso. El Kale es es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen. Es prima hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.

kaleLos expertos dicen que tiene potentes propiedades medicinales, ya que una taza de col cruda (67 gramos) tiene vitamina A, B1, B3, K, B6, Magnesio, Calcio, Cobre, Potasio, Hierro, Fósforo, Fibra y Proteínas.

jugo kaleAdemas el Kale es una de las mejores fuentes de vitamina C. Una taza tiene más vitamina C que una naranja.

Es un alimento que tiene muy poca grasa, de la cual una parte es ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico.

Pero eso no es todo, al igual que otras verduras de hoja verde, es un alimento muy rico en antioxidantes como beta-caroteno, flavonoides y polifenoles. Esto nos ayuda a reducir el daño oxidativo que provocan los radicales libres responsables del envejecimiento y de muchas enfermedades, entre las que se incluye el cáncer.

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Un estudio confirmo que tomar todos los días jugo de kale por tres meses, aumenta el HDL (colesterol bueno) en un 27% y reduce los niveles de LDL en un 10%, además de que mejora el estado antioxidante. Ahora que si la consumen al vapor, aumenta drásticamente el efecto vinculante de ácidos biliares, siendo un 43% más potente que la colestiramina, un medicamento utilizado para reducir el colesterol malo.

KALE CONTRA CÁNCER

El kale está cargado de compuestos que se cree que actúan como protectores contra el cáncer, como el sulforafano, una sustancia que se ha demostrado que ayuda a combatir la formación del cáncer a nivel molecular.

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Por otro lado, la luteína y la zeaxantina, unos antioxidantes carotenoides, que se encuentran en grandes cantidades en el kale, disminuyen el riesgo de degeneración macular y cataratas, dos trastornos muy frecuentes de los ojos.

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Y uno de mis beneficios favoritos: El kale tiene varias propiedades que lo hacen perfecto para ayudarnos a adelgazar. Es bajo en calorías y alto en agua, además de que tiene una baja densidad energética, lo cual ayuda a perder peso.

Por todo esto, esta hortaliza vino a desbancar a la espinaca y se está convirtiendo en la reina de los productos verdes, ya que está llena de beneficios para nuestra salud y deliciosa.

kale preparada

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