El festival más picante de la Riviera Maya

Una fiesta en honor del chile y la cocina mexicana, el Chili Pepper Festival, anuncia su tercera edición que se realizará en octubre, en El Dorado Spa Resorts, en la Riviera Maya.

El chile en su expresión más gourmet, esa que enamora al paladar más allá de agredirlo, será el punto central de una serie de actividades relizadas en un espacio que enfoca sus esfuerzos, principalmente, a ofrecer experiencias culinarias que atrapen tanto a gourmands como a aquellos que disfrutan de tomar unas vacaciones en uno de los destinos más paradisiacos del país.

Se trata del Chili Pepper Festival, que se llevará a cabo del 23 al 27 de octubre, dentro de El Dorado Spa Resorts, by Karisma, complejo hotelero que cuenta con un formato propio llamado Karisma Gourmet Inclusive, en el que se alejan de la clásica oferta All Inclusive, para ofrecer platos de alta cocina y bebidas extraordinarias, a diferencia de los típicos buffets. Como parte de este life and style, ofrecen, desde hace un par de años, una serie de eventos dedicados a uno de los máximos placeres.

“Creamos experiencias como las Series Culinarias, en conjunto con otras compañías como Jackson Family Wines, el Canadian Beef y el gran evento enfocado en México, que es el Chili Pepper Festival, que no tiene nada que ver con quién puede comer más chile o quién se enchila más. Son vivencias culinarias”, comentó Jeroen J. Hanlo, VP de Operaciones de Alimentos y Bebidas del resort, y destacó la participación en este evento de uno de los mejores chefs de México, quien forma parte de la familia Karisma. “Jonatán Gómez Luna, chef creativo de nuestra compañía y chef ejecutivo de Le Chique, es el gran empuje detrás del Chili Pepper, que se traduce como una semana entera de disfrutar buena comida y buena bebida”.

En esta tercera edición contarán con destacados chefs invitados, quienes llevarán sus preparaciones inspiradas en el chile manzano, estrella de esta ocasión, pues “además de cocina mexicana deliciosa, vino, fiestas gastronómicas, éste es un buen pretexto para juntar a los mejores cocineros del país, a mis amigos. Cada año van sumándose más, y en éste estarán Ricardo Muñoz Zurita, Manolo Baños, Rodolfo Castellanos, José Miguel García, Josefina Santacruz, Alejandro Ruiz, José Ramón Cárdenas y Dante Ferrero. Tendremos una parte de asado en la bienvenida, después en un cenote adecuado para ser un mercado maya en el cual habrá comida callejera y José Miguel nos enseñará sus cervezas”, platicó el chef Gómez Luna durante el evento de presentación, realizado en la Ciudad de México.

 

Las actividades incluyen, también, acercarse a los procesos de producción del chile, lo que brinda una experiencia de 360 grados a los asistentes y deja satisfechos a los cocineros participantes. “Fue una gran sorpresa que siendo un lugar al que acuden muchos extranjeros, sí se entendió el concepto, que es darle su lugar al chile, a la cocina y en estos resorts increíbles el tener oportunidad de acudir al invernadero donde cosechan los chiles. Además hay conferencias y talleres, no es solamente siéntate, come y vete”, enfatizó la chef Josefina Santacruz, quien estará presente como parte de los cocineros invitados.

Los chefs Jonatán Gómez Luna, Josefina Santacruz y José Miguel García
Los chefs Jonatán Gómez Luna, Josefina Santacruz y José Miguel García

La bebida también entra en este festival de sabor y no se escapará del toque picante, añadido por el chef José Miguel García, quien desde el primer año “hicimos una cerveza con chile ancho, el segundo con chile poblano, pero éste queremos retomar un poco el hacer las mejores versiones de la primera y la segunda, elaborando la tercera como una cerveza de playa, porque queremos que esas chelas tengan el chile perfecto para tomarse bajo el sol”, dijo.

DE ANIVERSARIO

Por si fuera poco con las vistas del Caribe, el clima perfecto para relajarse y las comodidades que ofrece este resort sólo para adultos, portador del reconocimiento Four Diamond Award, se realizará una cena especial para celebrar el aniversario de Le Chique, restaurante ubicado en el hotel Azul Sensatori, en Puerto Morelos, el cual forma parte de grupo Karisma.

Restaurante Le Chique

“En el mes de octubre fue cuando llegó la confianza para arrancar, y después de las 12 cenas especiales que hemos hecho para festejarlo, ese mes el tema será Oaxaca toma Le Chique; entonces, imagínense a Alex Ruiz con Ricardo Muñoz Zurita, Rodolfo Castellanos y Manolo Baños en una experiencia por los 10 años de Le Chique, en una cena que se dará como parte del cierre del festival. Verdaderamente, creo que tiramos la casa por la ventana, no por otra cosa, sino porque es un restaurante de cocina mexicana y qué mejor que hacerlo de la mano de estos amigos y chefs invitados”, concluyó Jonatán.

El chef Jonatán Gómez Luna en el restaurante Le Chique

La cita ya está hecha, sólo resta marcar en la agenda los días destinados a deleitar los sentidos, convivir con algunos de los mejores representantes de la gastronomía en México y dejarse consentir en un paraíso caribeño.

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