El Restaurante más hermoso del mundo está en México

En Yucatán se encuentra el restaurante Ixi’im, que recientemente recibió el premio Prix Versailles 2018 como “El Restaurante más hermoso del mundo”. Este reconocimiento es otorgado por la UNESCO, en asociación con la Unión Internacional de Arquitectos.

Ixi’im (maíz en maya) se encuentra dentro del también multipremiado hotel Chablé, y fue creado por el despacho Central de Proyectos, mientras que el diseño corrió a cargo de Paulina Morán, quien en 2017 recibió un Prix Versailles por el Mejor Hotel del Mundo, justo por la creación de Chablé Resort & Spa.

 

 

Ixi’im es un espacio culinario a cargo del chef Jorge Vallejo -ubicado en el número 22 de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2017, por Quintonil, en la CDMX-, quien ideó una oferta gastronómica basada en los productos locales, ejecutada por el chef ejecutivo, Luis Ronzón.

 

 

 

Ahí encontrarás una cocina orgánica, estacional y que utiliza principalmente ingredientes cultivados en los jardines mayas del resort.

El sofisticado menú es una mezcla de influencias mexicanas y locales. Dentro de sus espacios se exhibe una de las mayores colecciones de botellas de tequila en el mundo.

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