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Aquí 120 restaurantes de México que no puedes perderte

La cuarta edición de la Guía México Gastronómico, Los 120 Restaurantes 2019, presentada por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso será tu mejor referencia gastronómica para decidir dónde comer . 

Una gala realizada en el hotel The St. Regis México City sirvió como marco para recibir a los mejores chefs del país, que acudieron para ser parte de un homenaje a la cocina nacional y a sus protagonistas.

Durante la noche se entregaron las placas que certifican la inclusión como parte de los 120 restaurantes a los chefs de cada recinto. Uno a uno subió al estrado para recibir el reconocimiento.

Los chefs David Cetina, de La Tradición en Mérida; Jonatán Gómez Luna, de Le Chique, en Puerto Morelos; Abel Hernández, de Eloise, Loretta y Margaret en CDMX, y Celia Florián de Las 15 Letras, en Oaxaca,

Claudio Poblete, director de Grupo Culinaria Mexicana, y creador de esta publicación, explico cuáles son los puntos a evaluar para que los restaurantes puedan entrar en este listado. “Los 120 se seleccionaron de entre más de 700 restaurantes elegibles para la guía, evaluados por numerosos factores: el primero es continuidad en el proyecto gastronómico, calidad en el servicio, en la preparación de alimentos, productos y recetas; uso correcto de las técnicas culinarias e ingredientes, que sea una experiencia gastronómica que valga la pena vivir en relación precio-calidad, incidencias de los cocineros y restauranteros en el desarrollo sustentable de las cocinas regionales, que incentive la creación de comunidades gastronómicas en su entorno, entre otras”.

Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana

Los diferentes espacios gastronómicos aparecen por orden alfabético, ya que no se trata de un ranking, y podrás encontrar las mejores opciones para comer en diferentes estados de la República Mexicana, desde Baja California hasta Yucatán, así que éste será un ejemplar que debe tener siempre contigo si deseas asegurar una experiencia culinaria memorable.

La guía estará disponible para su venta a partir de febrero en las tiendas El Palacio de Hierro.

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